Mises en bouche

2,50$ l’unité 

Tartare de melon et concombre, mousse de fêta citronnée
Tartare de légumes en rémoulade
Cake aux figues, crémage au fromage de chèvre, noix de Grenoble
Cake à la courge butternut, crémage au fromage de chèvre, graines de citrouille

Pao de queijo (pain au fromage Brésilien)

Beignet de courgette, maïs et aïoli au basilic *

2,75$ l’unité

Foccacia maison, tomate confite et chantilly à la moutarde
Mousse de feta au miel, pacanes et romarin sur pain naan
Petit chou au jambon et pesto
Petit chou à la rillettes de volailles aux herbes fraîches, moutarde marinée

Arancini au pesto, sauce tomates *
Tartelette d’Oka, confit d’oignons et chutney aux fruits *

3,25$ l’unité

Gravlax de saumon, pomme de terre et crème sûre aux agrumes
Crevettes nordiques, purée de mangue et lait de coco citronnée
Quichette aux fruits de mer, crème aux herbes
Tataki de boeuf mariné au cidre de pommes, chimichurri et chips de patate douce

3,75$ l’unité

Tartelette salée à la rhubarbe, magret de canard fumé et pistaches
Tartare de boeuf Da Ponte
Ceviche de pétoncles pomme verte et lime
Tataki de thon et salade d’algues wakame
Tartare de saumon Da Ponte

  Plats dinatoires

4,25$ l’unité

Verrine de crudités et trempette aux herbes
Mini burger forestier au boeuf *

Mini burger porc effiloché et sauce BBQ maison *

Mini burger végétarien à la patate douce, poivrons rôtis et crème sûre à la coriandre *

4,75$ l’unité

Foccacia farcie de saumon fumé, roquette et hummus de betteraves
Hummus de pois verts à la menthe, crevettes nordiques et pain naan

Brochette Antipasti

Petit ciabatta au brie, tartinade de noix et épinards *
Flanc de porc braisé, purée de céleri-rave *
Polpette (boulette de viande à l’italienne), sauce tomates et orzo au basilic *
Satay de poulet, yogourt et chimichurri *

5,25$ l’unité

Poké aux crevettes, poulet, tofu ou thon
Petit bol végétarien Cajun
(avocat, haricots rouges, légumes du moment et quinoa, sauce yogourt épicé)

Poulet tandoori, crème sûre à la coriandre et riz safrané *

6$ l’unité

Général Tao de canard * 

* Doit être réchauffé

Mises en bouche sucrées

2,75$ l’unité

Tartelette au chocolat noir et cerises
Fudge à la noix de coco
Truffe orange et paprika
Truffe chocolat blanc et lavande

3,75$ l’unité

Panna cotta à la vanille, coulis de framboises, meringue à la lime et basilic 
Mousse au chocolat noir, piment d’Espelette et crumble de spéculoos

Gâteau au fromage Basque, coulis de bleuets et crème de coco
Petit cannoli au chocolat 

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guider dans vos choix.