Mises en bouche

2,50$ l’unité 

Tartare de melon et concombre, mousse de fêta citronnée
Tartare de légumes en rémoulade
Cake aux figues, crémage au fromage de chèvre, noix de Grenoble
Cake à la courge butternut, crémage au fromage de chèvre, graines de citrouille

Petit vol au vent de légumes grillés et brie *
Beignet de courgette, maïs et aïoli au basilic *

2,75$ l’unité

Foccacia maison, tomate confite et chantilly à la moutarde
Tartelette de ricotta aux herbes, romesco et fleur de sel
Petit chou au jambon et pesto
Petit chou à la rillettes de volailles aux herbes fraîches, moutarde marinée

Arancini au pesto, sauce tomates *
Tartelette d’Oka, confit d’oignons et chutney aux fruits *

3,25$ l’unité

Gravlax de saumon, pomme de terre et crème sûre aux agrumes
Crevette, fenouil et tomate cerise au pastis
Quiche au saumon fumé, crème aux herbes
Mousse de foies de volailles, pain d’épices et gelée de prunes et anis
Tataki de boeuf mariné au cidre de pommes, oignons frits

3,75$ l’unité

Tartelette salée à la rhubarbe, magret de canard fumé et pistaches
Tartare de boeuf au romarin et noix
Ceviche de pétoncles pomme grenade et pamplemousse
Tataki de thon et kimchi
Tartare de saumon au basilic

Cake aux fruits de mer, mayonnaise épicée *

  Plats dinatoires

4,25$ l’unité

Verrine de crudités et trempette aux herbes
Petit pain brioché, patate douce, poivrons rôtis et crème sûre à la coriandre

4,75$ l’unité

Foccacia farcie de saumon fumé, roquette et hummus de betteraves
Hummus de pois verts à la menthe, crevettes nordiques et pain naan

Petit ciabatta au brie, tartinade de noix et épinards *
Flanc de porc braisé, purée de céleri-rave *
Polpette (boulette de viande à l’italienne), sauce tomates et orzo au basilic *
Satay de poulet, yogourt et chimichurri *

5,25$ l’unité

Foccacia farcie à la crème de Burrata, mortadelle et pistaches
Poké aux crevettes, poulet, tofu ou thon
Petit bol végétarien Cajun
(avocat, haricots rouges, légumes du moment et quinoa, sauce yogourt épicé)

Poulet tandoori, crème sûre à la coriandre et riz safrané *

6$ l’unité

Général Tao de canard * 

* Doit être réchauffé

Mises en bouche sucrées

2,75$ l’unité

Tartelette au chocolat et cerises
Fudge à la noix de coco
Fudge au café
Truffe orange et paprika
Truffe chocolat blanc et lavande

3,75$ l’unité

Crémeux de chocolat blanc, compotée de fraise et rhubarbe et amande pralinée
Mousse cheesecake, gelée de fruits de la passion et crumble de spéculoos
Petit cannoli au chocolat 

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