Mises en bouche
2,50$ l’unité
Tartare de melon et concombre, mousse de fêta citronnée
Tartare de légumes en rémoulade
Cake aux figues, crémage au fromage de chèvre, noix de Grenoble
Cake à la courge butternut, crémage au fromage de chèvre, graines de citrouille
Petit vol au vent de légumes grillés et brie *
Beignet de courgette, maïs et aïoli au basilic *
2,75$ l’unité
Foccacia maison, tomate confite et chantilly à la moutarde
Tartelette de ricotta aux herbes, romesco et fleur de sel
Petit chou au jambon et pesto
Petit chou à la rillettes de volailles aux herbes fraîches, moutarde marinée
Arancini au pesto, sauce tomates *
Tartelette d’Oka, confit d’oignons et chutney aux fruits *
3,25$ l’unité
Gravlax de saumon, pomme de terre et crème sûre aux agrumes
Crevette, fenouil et tomate cerise au pastis
Quiche au saumon fumé, crème aux herbes
Mousse de foies de volailles, pain d’épices et gelée de prunes et anis
Tataki de boeuf mariné au cidre de pommes, oignons frits
3,75$ l’unité
Tartelette salée à la rhubarbe, magret de canard fumé et pistaches
Tartare de boeuf au romarin et noix
Ceviche de pétoncles pomme grenade et pamplemousse
Tataki de thon et kimchi
Tartare de saumon au basilic
Cake aux fruits de mer, mayonnaise épicée *
Plats dinatoires
4,25$ l’unité
Verrine de crudités et trempette aux herbes
Petit pain brioché, patate douce, poivrons rôtis et crème sûre à la coriandre
4,75$ l’unité
Foccacia farcie de saumon fumé, roquette et hummus de betteraves
Hummus de pois verts à la menthe, crevettes nordiques et pain naan
Petit ciabatta au brie, tartinade de noix et épinards *
Flanc de porc braisé, purée de céleri-rave *
Polpette (boulette de viande à l’italienne), sauce tomates et orzo au basilic *
Satay de poulet, yogourt et chimichurri *
5,25$ l’unité
Foccacia farcie à la crème de Burrata, mortadelle et pistaches
Poké aux crevettes, poulet, tofu ou thon
Petit bol végétarien Cajun
(avocat, haricots rouges, légumes du moment et quinoa, sauce yogourt épicé)
Poulet tandoori, crème sûre à la coriandre et riz safrané *
6$ l’unité
Général Tao de canard *
* Doit être réchauffé
Mises en bouche sucrées
2,75$ l’unité
Tartelette au chocolat et cerises
Fudge à la noix de coco
Fudge au café
Truffe orange et paprika
Truffe chocolat blanc et lavande
3,75$ l’unité
Crémeux de chocolat blanc, compotée de fraise et rhubarbe et amande pralinée
Mousse cheesecake, gelée de fruits de la passion et crumble de spéculoos
Petit cannoli au chocolat
* Doit être réchauffé
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